Keşkek

Giresun'un Şebinkarahisar ilçesinde özellikle düğün, bayram, festival ve özel davet sofralarının vazgeçilmez geleneksel lezzetlerinden biridir. Anadolu'nun birçok yerinde yapılan keşkek kültürünün bu bölgedeki en önemli temsilcilerindendir.

Yapılışı ve Özelliği: Genellikle dövülmüş buğday (yarma) ve etin (çoğunlukla kırmızı et veya tavuk) büyük kazanlarda uzun süre kaynatılması ve ardından özel ahşap tokmaklarla dövülerek sakız gibi pürüzsüz bir kıvam almasıyla hazırlanır. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülerek servis edilir.